Las jadalny
Rośliny do lasu jadalnego
Każda roślina ma swoje piętro i swoje zadanie: daje cień, wiąże azot, chroni glebę albo po prostu owocuje. Profile z wymaganiami i sąsiedztwem sprawdzonym w polskim klimacie.
Drzewa
Najwyższe piętro: orzechy, morwy, owocowe. Dają cień, plon i strukturę na dekady.
-
Morwa biała
Morus alba
Morwa biała to szybko rosnące drzewo owocowe warstwy górnej, łatwe w uprawie, odporne na suszę i chętnie odwiedzane przez ptaki.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Orzech włoski
Juglans regia
Orzech włoski to potężne drzewo szczytowej warstwy lasu jadalnego — daje cień, orzechy i drewno, ale wymaga miejsca i cierpliwości.
Pełne słońce Mrozoodporna
Krzewy
Owocujące krzewy pod koronami drzew — porzeczki, aronia, jagodowe.
-
Aronia czarnoowocowa
Aronia melanocarpa
Aronia czarnoowocowa to niewymagający, bardzo mrozoodporny krzew owocowy warstwy krzewów, ceniony za plon i wartości odżywcze owoców.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Bez czarny
Sambucus nigra
Bez czarny to rodzimy, szybko rosnący krzew o jadalnych kwiatach i owocach, które trzeba obrobić termicznie. Rośnie w półcieniu i przyciąga ptaki.
Półcień Mrozoodporna -
Dereń jadalny
Cornus mas
Dereń jadalny to długowieczny krzew, który kwitnie na żółto już w marcu i daje kwaśne, czerwone owoce. Odporny na mróz, suszę i choroby.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Jagoda kamczacka
Lonicera caerulea var. kamtschatica
Jagoda kamczacka to najwcześniej owocujący krzew w ogrodzie, z owocami od końca maja. Jest bardzo mrozoodporna, ale wymaga dwóch odmian do zapylenia.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Leszczyna pospolita
Corylus avellana
Leszczyna pospolita to rodzimy krzew orzechowy do lasu jadalnego. Daje orzechy laskowe i tyczki, rośnie w półcieniu i potrzebuje dwóch odmian.
Półcień Mrozoodporna -
Pigwowiec japoński
Chaenomeles japonica
Pigwowiec japoński to niski, ciernisty krzew o aromatycznych owocach bogatych w witaminę C. Mrozoodporny, dobry na żywopłot i do lasu jadalnego.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Porzeczka czarna
Ribes nigrum
Porzeczka czarna to klasyczny krzew owocowy warstwy krzewów, ceniony za aromatyczne owoce bogate w witaminę C i łatwą uprawę.
Półcień Mrozoodporna -
Rokitnik zwyczajny
Hippophae rhamnoides
Rokitnik zwyczajny to mrozoodporny krzew wiążący azot, który owocuje na ubogich, piaszczystych glebach. Pamiętaj o krzewie męskim do zapylenia.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Świdośliwa olcholistna
Amelanchier alnifolia
Świdośliwa olcholistna to samopylny, mrozoodporny krzew o słodkich owocach w czerwcu. Łatwa w uprawie, dobra do lasu jadalnego i żywopłotu.
Pełne słońce Mrozoodporna
Runo i okrywowe
Niskie byliny i rośliny okrywowe, które chronią glebę jak żywy mulcz.
-
Czosnek niedźwiedzi
Allium ursinum
Czosnek niedźwiedzi to cieniolubna roślina runa, wiosenny efemeryd o czosnkowym aromacie, idealny pod drzewami liściastymi.
Cień Mrozoodporna -
Poziomka pospolita
Fragaria vesca
Poziomka pospolita to niska, rozłogowa roślina warstwy runa lasu jadalnego, dająca drobne, intensywnie aromatyczne owoce przez całe lato.
Półcień Mrozoodporna -
Żywokost lekarski
Symphytum officinale
Żywokost to bylina do runa lasu jadalnego. Z liści robi się mulcz i gnojówkę, a kwiaty karmią trzmiele. Sadź go na stałe, bo trudno go usunąć.
Półcień Mrozoodporna
Pnącza
Rośliny wspinające się po drzewach i podporach — plon w pionie.
-
Aktinidia ostrolistna
Actinidia arguta
Aktinidia ostrolistna, zwana mini kiwi, to mrozoodporne pnącze z owocami jedzonymi ze skórką. Większość odmian wymaga rośliny męskiej do zapylenia.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Chmiel zwyczajny
Humulus lupulus
Chmiel zwyczajny to szybko rosnące pnącze wielosezonowe, wykorzystywane jako żywa osłona i źródło szyszek do piwowarstwa i ziołolecznictwa.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Fasola wielokwiatowa
Phaseolus coccineus
Fasola wielokwiatowa to ozdobne pnącze jednoroczne, wiążące azot w glebie i dające jadalne strąki oraz efektowne kwiaty przez całe lato.
Pełne słońce
Warstwa korzeniowa
Korzenie, bulwy i azotofiksatory, które pracują pod ziemią.
-
Łubin trwały
Lupinus polyphyllus
Łubin trwały to azotofiksująca bylina warstwy korzeniowej, wzbogacająca glebę i wspierająca sąsiednie rośliny w lesie jadalnym.
Pełne słońce Mrozoodporna -
Topinambur
Helianthus tuberosus
Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty, to wieloletnia roślina o jadalnych bulwach zbieranych przez całą zimę. Plonuje obficie, ale łatwo się rozrasta.
Pełne słońce Mrozoodporna
Grzyby
Grzybnia łączy korzenie i rozkłada drewno w żyzną próchnicę.
Darmowy PDF · newsletter
Wiesz już jak. Kalendarz podpowie kiedy.
Zapisz się do newslettera Permakulturowi.pl i odbierz „Kalendarz permakultury” — plan prac na cały rok, który mieści się na lodówce.
- 12 miesięcy prac no-dig i lasu jadalnego
- Terminy dopasowane do polskiego klimatu
- Sezonowe przypomnienia — bez spamu, wypis jednym kliknięciem